కూరల్లో గరం మసాలా పొడులు మోతాదు మించితే కూర రుచి మారిపోతుంది చేదు వస్తుంది అలా చేయదు వచ్చినప్పుడు కూరల్లో అరాకప్పు చీకటి పాలు లేదా టేబుల్ స్పూన్ మీగడ కలపాలి పాలు పాల ఉత్పత్తులు ఇష్టపడని వాళ్ళు జీడిపప్పు పొడి లేదా వేరుశనగపప్పు పొడి కూడా కలుపుకోవచ్చు ఇలా చేస్తే చేదు తగ్గడంతో పాటు కూర రుచి ఇనుమడిస్తుంది కూడా
మార్కెట్లో కొన్న మసాలా పొడుల్లో ప్యాకెట్ సీలు విప్పినప్పుడు ఉన్నంత సువాసన ఆ తర్వాత ఉండదు కాబట్టి చిన్న చిన్న ప్యాకెట్లు కొనుక్కొని తెరిచిన వెంటనే మొత్తం వాడేయడం ఒక పద్ధతి పెద్ద ప్యాకెట్ కున్నప్పుడు కొద్దిగా వాడిన తర్వాత ప్యాకెట్ లోకి గాలి దూరకుండా క్లిప్ పెట్టాలి
గరం మసాల పొడిలను ఇంట్లోనే ఎక్కువ మోతాదులో చేసి నిల్వ ఉంచుకోవాలనుకుంటే పొడి నీ తేమలేని సీసాలో పోసి గాలి చురకుండా మూత పెట్టి ఫ్రిజ్లో పెట్టాలి ఇలా చేసినప్పుడు ఏడాదంతా నిల్వ ఉంచిన తాజాతనం తగ్గదు
